阿胶的使用方法有多种，比较常见的是用于炖汤烊化，适量加上红枣、核桃仁、黑芝麻服用，效果更加明显。

阿胶属于滋补品，性偏于黏腻，配方中要注意配合使用理气健胃药。空腹服用效果更佳，一般每日以3~9克空腹服用为宜。